Restaurant Les Forges de Paimpont - Plélan le Grand - Gibier, Terroir

À la carte

Les Entrées

• Duo gourmand de foie gras et de saumon fumé maison 16 €
• Foie gras de canard maison aux pommes chaudes 12 €
• Assiette Gourmande (foie gras, saumon fumé, noix de st Jacques) 18 €
• 12 huîtres de Cancale 12 €
• Assiette de saumon fumé par nos soins 12 €
• Terrine maison et sa confiture d'oignons 6 €
• Feuilleté d'escargots et de pétoncles au cidre 11 €
• 12 pétoncles farcis au beurre d'escargot 9,9 €
• 12 petits gris de la baie du Mont St Michel 9 €

Les Salades

• Salade périgourdine (salade verte, foie gras, gésiers, magrets) 14 €
• Salade à l'andouille au lard et ses pommes chaudes 8,5 €
• Salade de jambonnettes de cailles poêlées au miel 11 €

Les Poissons

• Turbot poché au beurre blanc 14 €
• Noix de st Jacques juste saisies 14 €
• Noix de st Jacques aux morilles 20 €
• Filet de Sandre au beurre blanc 11 €

Nos viandes au feu de bois

• Pigeonneau désossé et sa dernière cueillette 18,5 €
• Entrecôte au beurre persillé (Origine France) 14 €
• Faux filet grillé sauce béarnaise (Origine France) 11 €
• Brochette de boeuf au beurre persillé (Origine France) 9,5 €
• Andouille au lard sauce moutarde (Atelier de l'Argoal) 11 €

Le Gibier

• Demi perdreau rôti sur canapé 15 €
• Cuissot de Cerf sauce grand veneur 15 €
• Civet de gibier (selon saison) 8,5 €

• St Nectaire chaud sur son lit de salade 4,6 €

• Le dessert maison 4,6 €
• Le délice des forges 5,9 €